Η κινόα θεωρείται συχνά ψευτο-δημητριακό και ξεχωρίζει γιατί είναι μια από τις ελάχιστες φυτικές τροφές που παρέχει όλα τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας την πλήρη πρωτεΐνη. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εντέρου και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για να μαγειρέψετε την κινόα, χρησιμοποιήστε αναλογία ένα μέρος κινόα προς δύο μέρη νερό ή ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως βάση για σαλάτες, αντί για ρύζι, τρεις φορές την εβδομάδα.
